Mercredi 16 mai 2012
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09:29
En passant chez mon libraire, j'ai vu ça et... j'ai craqué !
première recette essayée cette semaine, un peu loupé mais un vrai régal quand même : mousse de thon...
je la partagerai plus tard !
Par cat
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Lundi 14 mai 2012
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18:28
J'ai trouvé des mini-poivrons dans mon supermarché habituel, ils étaient trop mignons ! Comme il me restait une grosse boite
de fromage à tartiner dans le frigo, je les en ai garni... C'était super bon !
ingrédients :
- des mini-poivrons
- du fromage à tartiner ou aux herbes
- du riz
- de l'eau
Dans un plat à gratin disposez du riz et recouvrez le d'eau.
Ouvrir le haut des poivrons, les remplir de fromage, remettre le "chapeau". disposez-les sur le riz, de façon à ce qu'ils ne
bougent pas.
Faites cuire 30 minutes à 200°, en rajoutant de l'eau pour le riz si nécessaire de temps en temps.
La prochaine fois, je les garnirai de gorgonzola !!!
Par cat
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Mercredi 9 mai 2012
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07:23
kouign ça veut dire gâteau, amann, ça veut dire beurre. Et qui dit Bretagne dit Beurre salé !
Voilà encore une petite recette bien sympathique réalisée lors de l'atelier Demarle de Stephanie.
On trouve des recettes un peu partout. Les kouign que l'on a réalisés n'étaient pas très réussi, le feuilletage avec le
beurre et le sucre n'a pas été très réussi. Il semblerait que le beurre était trop mou... bon bon bon. Le principe est simple : une pâte à pain, que l'on étale, et au milieu on rajoute le beurre
et le sucre en quantité non négligeable...
ingrédients :
- 200 g de pâte à pain
- 160 g de beurre
- 160 g de sucre
- lait
(pour la pâte à pain : 180 g de farine, 15 cl d'eau, 3g de levure de boulanger, 3 g de sel)
Etalez votre pâte à pain. Déposez dessus le beurre et le sucre. Repliez, étalez et ainsi de suite plusieurs fois. Formez un
boudin que vous découpez en tronçons de 2 cm environ. Déposez les disques obtenus dans des empreintes. badigeonnez de lait. Laissez cuire une vingtaine de minutes et dégustez !
Mardi 8 mai 2012
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voilà une recette réalisée lors de l'atelier Demarle... Ils étaient croustillants dehors et moelleux dedans, un vrai régal !
Ils ont été réalisés ave cun moule à mini muffins droit, mais je crois que la prochaine fois que j'en fait ce sera dans mon moule "mini-marguerite" (moule qui m'a été offert lors de cet atelier
!)... la recette vient du blog "au fil de mes recettes" car Stéphanie a eu la gentillesse d'amener son cookin et de nous le faire découvrir lors de cet atelier.
ingrédients :
- 4 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 sachets de sucre vanillé
Mélangez tous les ingrédients, faites des petits boules, placez les dans des empreintes et applatissez à l'aide d'un outil de
fonçage.
Faites cuire à 180° pendant 20 minutes.
Lundi 7 mai 2012
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voici les très jolies réalisations de Yann... il n'a pas de blog, et c'est bien dommage...
cliquez ici !
Par cat
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Publié dans : patati et patata
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Dimanche 6 mai 2012
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Kouign, en breton, ça veut dire gâteau. En faisant cette recette, il ne faut pas s'attendre à déguster une sorte de kouign
aman (littéralement gâteau beurre). C'est très très bon, à mi-chemin entre la crêpe et le pancake, et très facile à faire.
ingrédients :
-250 g de farine de froment
-100 g de ducre
-2 oeufs
-1/4 l de lait
-1 pincée de sel
-1 sachet de levure boulangère
mettez tous les ingrédients dans la MAP, puis faites cuire comme des pancakes sur une poêle. Les puristes sortiront le bilic
!
Samedi 5 mai 2012
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16:08
Ce vendredi, avec quelques copains/copines, nous nous sommes réunis autour de Steph pour qu'elle nous présente les moules Demarle... C'était un moment de partage et de rencontre. Nous avons cuisiné plusieurs recettes, que je
vais essayer de mettre progressivement, et quelques personnes avaient apporté des "réalisations maison" à déguster ensemble...
macarons au gingembre de Yann kouign de pont Labbé de maman, craquelins et congolais de ma soeurette, et jus de pomme de
Steph fait au cookin !
et l'on a confectionné :
- des palets bretons (au beurre !)
- des baguettes (sans beurre !)
- des barquettes caramel beurre salé (avec du beurre)
- des mini kouign aman également appelés "kouignettes" (au beurre !!!)
Bref, en plus d'être gourmand, cet atelier était aussi convivial. J'ai pu ainsi retrouvé quelques collègues que je n'avais
pas vues depuis un moment, faire plus ample connaissance avec des connaissances profiter de moments complices avec les coupines, maman et soeurette, le tout dans une bonne ambiance. Si cet
atelier m'a permis de passer un bon moment, il m'a aussi permis d'être gâtée... Grâce qux commandes de tout le monde et à la réservation de date pour de prochains ateliers, j'ai eu le droit à
près de 100€ de cadeau ! Et ça, c'est vraiment une chance incroyable !!! Je vous montrerai tout ça quand j'aurai reçu ma commande !!
Par cat
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Publié dans : patati et patata
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Lundi 30 avril 2012
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11:21
Chercher les oeufs, c'est tellement rigolo que manger les chocolats passe très vite au second plan ! j'ai un peu transformé
la recette du moelleux au citron de ma maison pain d'épices, cassé un lapin en mille morceaux et tadam !!!
moelleux aux pépites de chocolat
ingrédients :
- 65g de beurre 1/2 sel
- 4 oeufs
-200 g de sucre en poudre
- 100 g de fromage blanc
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 150g de chocolat
Mélangez tous les ingrédients puis enfournez à 180° pendant 20 minutes.
Vendredi 27 avril 2012
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06:08
Voilà que sur le blog de
caro, je découvre une recette de Brioche tressée magnifique, avec de la levure demarle en plus... et que j'ai justement cette levure !! Ni une, ni deux, je mets la MAP en position ON
brioche à la mie filante
ingrédients :
- 500 g de farine spéciale brioche
- 250 ml de lait
- 1 oeuf
- 70 g de beurre
- 70g de sucre
- un sachet de levure demarle (merci steph)
Jeudi 26 avril 2012
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06:27
Il me restait 2 filets de flétan et je venais de faire cuire les épinards tout frais de mon panier...
tarte épinards poisson
ingrédients :
- des filets de poisson cuits
- un peu d'épinards cuits aussi
- des dés de gruyère
- 4 oeufs
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
- de l'aneth
- 15 cl de lait
- 1 pâtes feuilletés
Elalez la pâte dans un moule à tarte et disposez dessus le poisson, les épinards.
Dans un bol, battez les oeufs entier + la crème + le sel, le poivre et l'aneth.
Versez le mélange sur la pate.
disposez quelques petits dés de gruyère par dessus
faites cuire 30 minutes à 180°
Par cat
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Mercredi 25 avril 2012
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Le repas de samedi midi ! j'avais prévu d'en faire en faisant les course
Par cat
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Mardi 24 avril 2012
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Ma maman est allée visiter une champignonière et nous a rapporté des shitaké tout frais !!!! Après les avoir soigneusement
brossé (les champignons, ça ne se lave pas !), et découpé, nous les avons fait revenir à la poêle avec un petit peu de beurre et de persil... Un oeuf au plat pour accompagner tout ça !
Franchement, c'est shitaké, c'est un vrai régal ! Plus ferme encore que les cèpes, et très parfumés.
Par cat
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Publié dans : petit plat
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